ביסקוויט מים

לפני שתתחיל להכין את העוגה, גלה את היסודות שיעניקו לך את הביסקוויט הכי טוב שאליו פשוט תוסיף את השמנת. מרכיבים הדרושים לך: 6 ביצים, 6 כפות מים, 30 סוכר סוכר, 30 קמח דגה, קצת אבקת אפייה.

מקציפים את החלמונים והמים עד שהם קצף. להוסיף באטיות 25 סוכר סוכר, תוך הקצפה מתמדת עד לקבלת תערובת קצף. להקציף יחד את החלבונים עם יתרת הסוכר. מוסיפים את החלמונים המעורבים לסירוגין לקמח עם אבקת אפייה ושלג מוצק. שופכים את התערובת המתקבלת לתבנית ואופים 10-15 דקות בערך 180 מעלות צלזיוס (453 K).

הערה: ביסקוויטי מים הם תערובות בסיס חסכוניות, ויוכלו לשמש בסיס לעוגות ושילובי עוגות אחרים כמו גם לביסקוויטים רגילים.

עוגת שוקולד ללא אפיה (אוגוסט 2021)