עוגת אגוז

מלאות הטעם מעניקה לעוגת האגוזים הזו תו מיוחד. ההכנה אינה תובענית, אך כמו בכל עוגה, עליכם לעשות כמיטב יכולתכם כדי שהארומה והטעם של השאר ימשכו את כולם.

תערובת של:

  • 6 ביצים
  • 14 יום סוכר
  • אגוזי מלך של 14 יום
  • 5 פירורי דגה
  • רום

קרם:

  • 10 חמאת יום
  • אבקת סוכר 5 יום
  • אגוזי מלך של 7 דגים
  • 3 כפות קפה שחור חזק
  • כמה אגוזים טחונים לקישוט

מערבבים את החלמונים בקצף, ואז מוסיפים את האגוזים הטחונים, הרום והפירורים. לבסוף מערבבים פנימה את ביצה לבנה מוצקה קלות. הכניסו את התערובת לתבנית עוגה ששמנתם בעבר ופיררתם. אופים בחום של 185 מעלות צלזיוס (458 K) למשך כ- 50 דקות. מצננים את העוגה האפויה בכבשן פתוח ותנור. פורסים את העוגה בשמנת, ומצפים מעט מהקרם מבחוץ ומפזרים אגוזים טחונים.

קרם: מערבבים חמאה עם קצף, מוסיפים אגוזים טחונים וקפה שחור מקורר.

מתכון לעוגה עם אגוזים וקינמון - איך מכינים עוגה בחושה - סוויט דולי - Sweet Dooly (נוֹבֶמבֶּר 2021)