ויטמין K במזון

ויטמין K ידוע עידוד קרישת דם, שהוא ויטמין שהוא מסיס בשומן. זה הכרחי עבור מניעת מחלות לב, בניית עצמות חזקות ובמספר תהליכים גופניים. גלה אילו מזונות מכילים ויטמין K.

חשוב לשמור על רמה מספקת של ויטמין D, ואם חסרים אחד משני הוויטמינים הללו, איש מהם לא יוכל לתפקד כראוי. ויטמין D חיוני לשמירה על בריאות הגוף כולו.

ויטמין K

ויטמין K ידוע כוויטמין נגד דימומים מכיוון שהוא ממלא תפקיד חשוב בקרישת הדם. מחסור בוויטמין יכול להוביל למספר מחלות שטף דם. זה הכרחי כשמדובר בסינתזת חלבון המתרחשת בכבד ומשתתף גם כן בתהליך קרישת הדם.


מחסור בוויטמין יכול להוביל:

  • זיהום כמו דלקת ריאות
  • מחלות לב
  • דליות
  • עששת
  • דמנציה
  • לוקמיה
  • סרטן ריאות
  • סרטן הערמונית
  • אוסטיאופורוזיס

אם מישהו במשפחתך חולה לב או סובל מאוסטאופורוזיס, כדאי מאוד להתחיל ליטול ויטמין ספציפי בהקדם. לעקוב אחרי סיבות שעלולות להגביר את הסיכון למחסור בוויטמין:

  • נטילת אנטיביוטיקה רחבת הספקטרום
  • מחלת כבד
  • תזונה לא בריאה
  • מחלת הצליאק
  • מחלת כרון
  • קוליטיס כיבית

ישנם שלושה סוגים של ויטמין K, כלומר ויטמין K1, ויטמין K2 וויטמין K3. ויטמין K1 נמצא ב מזון ממקור צמחיובעיקר ב- ירקות ירוקים. ויטמין זה עובר ישירות לכבד ועוזר לתחזק אותו קרישת דם בריאה.


ויטמין K2 לייצר חיידקים ממוקם ב מערכת העיכולובנוסף לכבד הוא מועבר ישירות לעצמות, לכלי הדם ולרקמות אחרות. ויטמין K3 הוא צורה סינתטית ויטמין K, והוא אינו מומלץ על ידי מומחים כיוון שהוא יכול להיות רעיל לתינוקות.

מומלץ לצרוך ויטמין שאינו רעיל וטבעי. הצורה החזקה ביותר היא ויטמין K2, המיוצר בגוף ומכיל מוצרים מותססים. צריך להגדיל את ויטמין K2 כדי להגדיל את צריכת המזון המותסס והמקור הטוב ביותר הוא צורת הסויה המותססת.

יש לו השפעה מצוינת על הבריאות ומסייע במניעת מצבים שונים. זה גם מגביר את הרגישות של הגוף לאינסולין, ואנשים הנוטלים הכי הרבה ויטמין K2 בגוף יכולים להפחית את הסיכון שלהם לפתח סוכרת מסוג 2 בכ- 20%.


יש לו גם תכונות נוגדות חמצון וחיסרון ויטמין K2 עלול להגביר את הסיכון להתרחשות מחלת אלצהיימר בעוד שצריכת ויטמין K2 עשויה להפחית סיכון זה. צריכה מקומית של ויטמין K2 יכולה להאיץ את ריפוי החבלות ועשירה בתכונות נוגדות חמצון.

מזונות מותססים כמו נאטו הם המקור לוויטמין K2 מכיוון שיש בו הכי הרבה ויטמינים ומציעים מספר מיליגרמים ויטמינים על בסיס יומי. ניתן למצוא גם ויטמין K2 ב ירקות עליים ירוקים, רק בכמויות קטנות, וצריכת מוצרים מותססים יכולה לספק את הצורך של הגוף בוויטמין.

זה מסיס בשומן, וזה חשוב מכיוון ששומן חיוני לפירוק הוויטמינים. לכן חשוב לצרוך כמות מספקת של שומן על מנת שהגוף יוכל לספוג את הוויטמין הדרוש.

אם אתם מועדים לקרישי דם או חולים בשבץ מוחי או בהתקף לב, עליכם להתייעץ עם הרופא לפני נטילת תוספי ויטמין.

מנה של 45 עד 185 מק"ג מדי יום. יש לנקוט בזהירות על ידי כל מי שעוסק בתרופות לדילול דם. נשים בהריון ומניקות צריכות להימנע מרמות גבוהות של ויטמינים, אלא אם כן הרופא שלהם יעץ אחרת. אם אתה נמצא בטיפול ספציפי לפני שאתה מחליט להגביר את צריכת הוויטמין שלך, דבר עם הרופא שלך על מה שעשוי להתאים לך.

ויטמין K במזון

מרבית הוויטמינים נצרכים באמצעות מזון, וכיוון שהוא ממלא תפקיד חשוב בבריאות האדם, טוב לדעת באילו מאכלים תוכלו למצוא אותו. עקוב מזונות עשירים בוויטמינים חשובים:

  • ברוקולי - ירק ממשפחת הכרוב העשיר במינרלים וויטמינים, המכיל גם ויטמין C.
  • פרוקוליצה - אוכל בריא בו ניתן למצוא ויטמינים זרחן, אשלגן, מגנזיום, סידן וויטמין A ו- C.
  • שן הארי - צמח קפיצי בעל סגולות רפואיות רבות, המכיל מספיק נתרן, אשלגן, זרחן, מגנזיום, סידן וויטמינים A, B, C, D ו- G.
  • תרד - ירקות עליים בהם ניתן למצוא מספיק ויטמינים A, C ו- K ואשלגן, ברזל, מגנזיום וסידן. זהו אוכל מזין עם אחוז קלוריות נמוך, וזו הסיבה שהוא מעדיף ברוב תפריטי הדיאטה.
  • קייל - המקור הגדול ביותר לוויטמינים המכיל גם מגנזיום, אשלגן, זרחן, סידן, ברזל וויטמינים A ו- C.

ניתן למצוא אותו במזונות כמו: בשר, חלמונים, מנגולד, חלב, גזר, קטניות, אפונה, כרובית וכרוב.

העשירו את התזונה במזון בריא וחשוב שישפר את איכות חייכם ויגן עליכם ממחלות שונות.

מחבר: A.Z., צילום: Ziuto0727 / Wikimedia

חמשת מזונות הבריאות שאתם לא אוכלים מספיק - חלק 2 (יוני 2021)