ויטמין B6, פירידוקסין

ויטמין B6 שייך לקבוצת B, וכמו אצל אחרים, המאפיין העיקרי שלו הוא שהוא מסיס בקלות במים. זה מכסה את התרכובות פירידוקסין, פירידוקסמין ופירידוקסל. ויטמין זה ממריץ את מערכת החיסון, העברת דחפים עצביים וסינתזה של כדוריות דם אדומות.

הוא התגלה בשנות השלושים במהלך מחקר על הרגלי אכילה בחולדות והתגלה על ידי המדען ההונגרי פול גיורגי. עד מהרה התבודד הוויטמין והתגלו שתי צורות של הוויטמין.

ויטמין זה ממריץ את עבודתם של אנזימים והתפרקות חלבונים בגוף, ונדרש גם לחלוקת תאים. אנשים בכל הגילאים מקבלים לעתים קרובות מעט מדי פירידוקסין, במיוחד נשים המשתמשים בכדורים למניעת הריון. בנוסף לנשים בהריון, חולי סוכרת ואנשים הסובלים ממחלות מעיים הם קבוצה קריטית.


התסמינים הקלאסיים של מחסור בוויטמין B6 הם אקנה ודלקת קלה בעור עם מחסור קל ונדודי שינה, דיכאון, בחילה, עצבנות ועייפות עם מחסור בוויטמין מוגבר.

תזונה בריאה צריכה להיות מספקת בכדי לספק כמות מספקת של ויטמינים. ויטמין B6 עשיר באורז חום, בננות, אגוזים ותירס. עיבוד ואחסון תרמי (הקפאה) של המזון צורכים אספקת ויטמין B6, כאשר כמה מזונות חסרים עד 50% מהכמות.

לאנשים עם מחסור בוויטמין B6, מומלץ ליטול תוספי מולטי ויטמין לפחות פעם ביום. חשוב לציין כאן כי שימוש קבוע בתוספי ויטמינים יכול לגרום להתמכרות קלה יותר.

מחבר: M.T., צילום: גוסטב / Shutterstock

ויטמין B6, פירידוקסין, Pyridoxal 5 Phosphate; P 5 P, קובי עזרא (יוני 2021)