לחמניות בצק ממולאות

אם אתם רגילים לסופגניות מתוקות, לא אומרים שהמלוחים פחות טעימים. תוכלו למלא אותם במילויים שונים כרצונכם, ואנחנו מביאים לכם מתכון עם מלית ראגו או רוטב בולונז. לקבלת הטעם הטוב ביותר של הרוטב שהכנתם, תוכלו להוסיף מעט אגוז מוסקט וקצת חלב.

יוצרים בצק מוכה קלות עם קצף של 28 ד"ק קמח, 10 ד"ק חמאה, 2 חלמונים, 2 ד"ק קצף וכמות החלב הדרושה. נותנים לו להתפחה ואז מעצבים את הכדורים / הכדורים שמניחים על הפח, נותנים להם להתפחה מעט ואז אופים .

מגרדים בעדינות את הקרום, חתכו את המכסה, חללו את הסופגניות, מלאו בבשר מגורר או רוגאוט, והניחו מכסה בחלק הפנימי של הביצה. כעת להקציף את הביצים במעט חלב, לשפוך את הסופגניות, לתת להן לעמוד ברבע שעה ואופים בשומן או בשמן עד שהן בצבע צהוב יפה.


כמו כן, אם תרצו, תוכלו לגלגל את הבצק הדק, להסיר את הסופגניות הקטנות שממלאים בבשר החתוך (כפירורי לחם) בעזרת תבנית, לאפשר להם להתפחה, לאפות שומן או שמן ולפזר פרמזן.

אתה יכול גם להכין נקניקיות קטנות או קציצות אטריות מהבצק, ולהמשיך לקרוא איך.

נקניקיות בצק קטנות:


פורסים את הנקניקייה-צלה לחתיכות קטנות באצבע, טובלים לבצק מקומח דק ואופים קלות על שומנים.

אטריות פסטה

נודלס עדין של 3 חלמונים מבושלים במים מומלחים, מסננים, מניחים על חמאה חמה, מוסיפים מעט מלח ופלפל ונותנים ללחות להתאדות, ואז מערבבים את הפרמזן המגורר, ומורחים את התערובת על מכסה התבנית בשכבה של שלוש אצבעות. כשהם קרירים, הסר אותם עם תבנית בצק קטנה יותר, מגלגלים פירורים, ואז לביצים, ואז שוב לפירורים מעורבבים עם גבינה, יוצרים חריץ קטן יותר בצד העליון ואופים בשומן או שמן.

לחמניות במילוי בשר (נוֹבֶמבֶּר 2021)