מתכונים, פירות וירקות

טיפים לבישול תפוחי אדמה

טיפים לבישול תפוחי אדמה

שים את תפוחי האדמה השטופים בסיר כדי להיות מלאים, מלאו אותם במים רותחים רק באמצע הדרך, ואז מבשלים באדים (יש גם תוספות מחוררות למטרה זו), וכדי שיהיה טוב יותר, מפזרים עליהן מלח וקימל. מכסים את הסיר...

טיפים לבישול קטניות

טיפים לבישול קטניות

בערב שלפני הבישול יש לנקות, לשטוף ולהניח את הקטניות לריכוך (אם ישן יותר משנה, קודם לכן). מים רכים עדיפים לבישול. אם אין לנו מי גשם נקיים או מי נהר, הרתיחו את מי הברז וקיררו, או הרתיחו מלח פחמן דו...

טיפים לבישול ירקות

טיפים לבישול ירקות

לפני שאנחנו שוטפים את הירקות, עלינו לבדוק היטב האם יש חרקים או בעלי חיים כלשהם, להסיר את העלים הפגועים, או לקצץ כראוי ולבשל אותם במים מומלחים, שנמזגים לאחר מכן. לירקות שלא מתרככים קלות (כרוב,...