כיפוף שזיף

אם אתה רוצה להכין רול שזיף עם הבצק אתה תכין בעצמך, לחץ על מתכון הבצק הדק הבסיסי, ואם יש לך כמעט את הבצק דלג על שלב זה. מרכיבים אחרים ידרשו שזיפים תוצרת בית בכדי להפוך את הדומדמניות שלך לבלתי ניתנות לעמוד בפניו.

בצק: מתכון בסיסי לבצק דק או לבצק דק כמעט

מילוי:


  • 15 ד"ק מרגרינה
  • 8 פירורי דק"ג
  • שזיף של 1.5 ק"ג
  • קליפת לימון
  • רום
  • קינמון
  • 10 ד”ק אגוזי מלך
  • 10-15 ד"ק סוכר
  • גריז לציפוי
  • מפזרים סוכר

מכינים את הבצק כמתואר במתכון הבצק הדק הבסיסי. מפזרים את הבצק המומס עם שומן מומס, מפזרים שני שלישים עם הפירורים המטוגנים, השזיפים חתוכים לרבעים, אגוזים חתוכים בצורה גסה, גרידת לימון מסולפת, קינמון, סוכר ורום. מכופפים בעזרת מפת שולחן ומניחים בסיר.

משמנים את החמאה בחמאה ואופים כ- 40 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס. מפזרים סוכר.

הערה: השתמש בשזיפים בשלים לתיקיית השזיפים. שזיפים מוקדמים משחררים יותר מדי מיץ כך שהם לא מתאימים.

בית ספר לקוסמים - כיפוף כפיות (אוגוסט 2021)