פטריות

גדם קטיפתי צומח

גדם קטיפתי צומח

הגדם הקטיפתי, הלטיני בשם Flammulina velutipes, הוא פטריה אכילה ומקורו במשפחה Physalacriaceae, והוא מוכר יותר בארצנו כגדם החורף מכיוון שהוא גדל במהלך החורף. הוא נקרא בגלל גזעו הקטיפתי, כלומר בגלל הזמן...

גידול עצי אשור

גידול עצי אשור

בוקובה, יחד עם פטריות, הוא אחד מהפטריות המאכלות המפורסמות ביותר באזורנו, שלא נמצא רק בטבע, אלא גם גדל בהצלחה. פטריית הצדפות בעלת כובע בגודל 5 עד 18 ס"מ. בפטריות צעירות זה בולט ואז מתחיל לגדול....

טיפוח פטריות

טיפוח פטריות

פטריות הן אחת האימפריות של האוקריוטות. ישנם הערכה של מיליון וחצי מינים, ורק 70,000 מתוארים מדעית. החלקים הבסיסיים של הפטרייה הם הגבעול והכובע. צבע הכובע משתנה בין לבן לשמנת, צהוב, אדום, חום, כחלחל,...

זוהר אלון גדל

זוהר אלון גדל

מבריק אלון, הלטיני בשם Ganoderma lucidum, הוא פטריה ממשפחת Ganodermataceae. בסין זה ידוע יותר תחת השמות לינגהי, לינג צ'י או לינג צ'י, וביפן תחת השמות ריישי, סאוואיטאקה או מנינטקה, המסמנים מילים...

גידול עצי תפוחים

גידול עצי תפוחים

עץ תפוח או צפצפה (agrocybe aegerita, agros-field, cybe-head) הוא פטריה אכילה ממשפחת הזיפים, הנקראת גם agaricus cylindraceus, pholiota cylindracea, togaria cylindracea ו- pholiota leochroma. במדינה זה...

מגדל אוזנו של יהודי

מגדל אוזנו של יהודי

אוזנו של יהודה, בשם הלטיני Auricularia auricula - judae, היא מין של פטריית יער רפואית ואכילה, ומוכרת לנו יותר כאוזנו של הזקן, מכיוון שהיא גדלה על עצים נשירים, כמו בזות. הוא בן למשפחת Auriculariaceae,...

טיפוח מחט שרף

טיפוח מחט שרף

המחטאה הנפוצה, הלטינית בשם Hericium Erinaceus, היא פטרייה ממשפחת המחט. בקרואטיה זה מוכר יותר כרעמה של האריה מכיוון שהוא דומה לצורתו בדיוק. למרות שיש לה מראה יוצא דופן, מחט האורן היא המרכיב העיקרי...

גידול פטריות

גידול פטריות

פטריות, הידועות גם כפטריות אצילות, הן מיני הפטריות המפורסמות והמשומשות ביותר בשדות הרבייה והקולינריה שלנו. בטבע או בגינה הוא גדל במקום בו המיסיום שלו, או הזרע שלו, נופל, ואילו בטיפוח יש לנטוע את...

טיפוח פטריות שיטאקה

טיפוח פטריות שיטאקה

פטריית השיטאקה, הנקראת מדעית לודינוס edodes, הידועה יותר בשם שיטאקה או אניס ריחני, היא פטריה אכילה שמגיעה ממשפחת Marasmiaceae. שמו לנטינוס נגזר מהמילה הלטינית מושאל אשר בתרגום פירושה גמיש ומשמעותו...

אשוחית גדלה

אשוחית גדלה

האשוחית היא פטריית אכילה נחשבת ביותר השייכת למשפחת האסומכיטים Morchellaceae. גופי הפרי הצעירים של האשוחית מתחילים להתפתח בצורה של נקודת צפוף של היפים, ובתנאים נוחים עם מספיק לחות וחומרים מזינים,...